桓龙湖是辽宁省最大的人工湖和淡水鱼养殖基地，年产鱼3600多吨。近几年来，浑江渔港饭店以桓龙湖优质鱼为原料，经过独特加工工艺，烹饪出独具特色的鱼宴美食，浑江渔港鱼宴已逐步成为桓仁地方特色餐饮名牌产品。开江鱼美食节的成功举办进一步向社会各界展示了桓仁旅游餐饮的变化和成就，开启了桓仁特色美食挖掘提炼、树立品牌的先河，对促进桓仁饮食文化品位提升，拉动旅游业协调、健康、快速发展将产生积极的影响。